BRASTAGI KE MEDAN

Tarikh: 29hb November, 2019

Bertolak dari hotel Sinabung Hills kira jam 10 pagi, kira jam 11 waktu Malaysia. Melalui beberapa kawasan perkebunan dan peternakan. Kawasan yang agak lebih tinggi daripada hotel kami menginap sebelum ini.

Kira setengah jam perjalannan, kelihatan satu kawasan milik pemerintah yang menjalankan penelitian pertanian. Di sekelilingnya banyak tanaman seperti strawberry, avokardo, carrot, ubi keledek, ubi kentang, terung china, bawang dan labu. Di ladang-ladang strawberry banyak papan tanda yang mengamalkan kegiatan pelancungannya dengaan konsep petik sendiri untuk para pelancung.

Tanaman Carrot

Satu-satunya projek tenusu juga ada di Brastagi. Menurut pemandu pelancung kami, rumput gajah adalah merupakan sumber makannan utamanya ternakan disini. Hasil tenusu dipasarkan ke Brastagi dan juga Medan.

Kami menuruni bukit dari Brastagi dengan melalui jalan yang bengkang bengkok serta penuh dengan kenderaaan untuk turun dan juga naik ke Brastagi. Kami melalui banyak perkampungan dalam perjalan menurun ke kota Medan.

Kira sampai ke pingir bandar Medan ada kelihatan sebuah rumah walit yang ada kelihatan walit/seriti yang berterbangan di atasnya. Maklumlah peminat walit, kemana pun dia pergi akan melihat  dan memerhati perkara ini.

Kami berhenti makan di sebuah restoren Minang di bandar Medan setelah melakukan perjalanan kira-kira 3 jam.

Di kota Medan ini kemudiannya kami di bawa melawat Istana Maimon. Satu istana milik keturunan raja Melayu Deli di Sumatra ini yang masih wujud sehingga ke hari ini, tetapi sudah tidak mempunya kuasa saperti raja-raja Melayu di Malaysia atau Berunai. Kami dibawa dan dipandu ke sekitaran dalam Istana (tingkat atas) oleh seorang pemandu pelancung yang amat berpengalaman mengenainya. Cerita berkaitan lawatan ke Istana ini akan saya tulis di halaman berikutnya nanti.

                                                      Istana Maimon

Kami bermalam di hotel Garudaplaza.

Selepas makan malam di satu restoren ayam penyet Cinderlara, kami dibawa ke satu kedai yang kegiatannya sejak dahulu lagi menjual buah durian sahaja kepada pengunjung. Sempat kami merasa sebutir durian tempatan dengan harga rph 70,000 . Kelihatan rami juga pengunjung yang berbangsa China yang datang memakan durian di sini. Kemudiannya kami juga singah di sebuah kedai buku GRAMEDIA untuk mendapatkan beberapa naskah buku, termasuk buku mengenai peternakan burung walit.

Semasa meronda-ronda disebelah malam di kota Medan ini tiada kedenganran bunyi ajukan suara walet dan disenja hari juga tiada kelihatan walit diudara. Menurut pemandu pelancung kami pihak pemerintah talah mengharamkan kegiatan menternak walit di dalam kota Medan.

Sekian.

Dr Azizol bin MOhd Sharun (DVM, MAgrS)

SIMARJARUNJUNG KE BRASTAGI

Tarikh: 28hb November, 2019

Kami meneruskan perjalanan dari air terjun Si Piso-Piso menuju Brastagi. Di dalam perjalanan kelihatan banyak kegiatan pertanain di kiri dan kanan jalan dijalankan. Saya perhatikan tanah disini amat subur dan berwarna hitam. Banyak kawasan yang ditanam kobis, lobak merah, ubi kentang, bawang dan halia.

                                                     Tanaman Bawang

                                                     Tanaman Bawang

                                                            Astaka Kobis

PASAR BUAH DI BRASTAGI

Sebelum ke hotel penginapan kami singah di pasar buah Brastagi. Banyak buahan segar dijual disini. Kami sibuk mencari buah avocardo, salak dan mangga yang sesuai. Penawaran banyak sekali. Banyak buah limau langkat, pisang kaki, dan buah delima yang segar-segar dijual disini. Akhirnya kami beli 5 biji avokardo, 2 biji manga dan sekili limau langkat untuk makan di hotel.

                                                              Buah Avokardo

Sesiapa yang ke Brastagi, saya sarankan supaya datang melawat pasr ini dan fikirkan apa yang kita patut buat di negara kita dalam hal ini.

Cuaca di Brastagi nampaknya lagi sejuk daripada Parapat. Di sebelah pagi (8.00 pagi) anggaran saya suhu pada tahap 22 selsius mungkin lagi rendah dari itu.

Kami ditempatkan di hotel SINABUNG HILLS. Biliknya besar dan selesa. Kami makan malam dan sarapan esok harinya di hotel ini.

                                          Hotel Sinabung Hills

Di awal pagi kedengaran banyak burung layang-layang rumah beterbangan di bahagian belakang bilik kami menginap. Maklumlah peminat walit kan. Saya sempat membuat sedikit rakaman suara tersebut untuk kegunaan di masa yang akan datang.

Sekian, akan bersambung...

Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS).

PARAPAT KE SIMARJARUNJUNG

Tarikh: 28hb November, 2019

Selepas makan tengah hari di Parapat, juga di sebuah restoren Minang, kami menyusur tepi tasik/danau Toba untuk ke Simajarunjung. Jalan yang agak sempit dan berliku. Amnya kami masih di kawasan dataran tinggi. Di kiri kanan jalan kelihatan banyak tanaman seperti kopi dan koko.

                                                 Tanaman Kopi Di Kaki Lima Jalan

Kami singah di sebuah rumah rehat yang terletak di atas puncak bukit yang kadangkala diliputi awan. Begitulah tingginya puncak bukit ini. Saya terpaksaa menunggu awan-awan berlalu untuk merakamkan gambar rumah rehat ini. Cuaca sejuk sekali.

Kami sempat merasi secawan teh halia yang dicampurkan dengan serai, kayu manis dan bunga cengkih. Sedap rasanya. Dua cawan teh halia dan pisang goreng berharga Rph 35,000.00

Saya perhatikan banyak lokasi pengambaran, dipinggir jalan membelakangi tasik Danau Toba. Masyarakat, di sepanjang jalan ini mengambil kesempatan wujudnya keindahan Danau Toba untuk mencari/menambah pendapatan mereka. Sekali menggunakan kemudahan mereka untuk bergambar dikenakan Rph 5,000.000 seorang. Ada juga yang turut menyediakan kemudahan restoren dan bilik air. Mereka sedar bahawa semua pelancung yang lalu di sini memiliki talifon bimbit dan mahu selfee untuk meng-update FB masing-masing. Ha.ha..ha.

Air Terjun Si Piso-Piso

Kami berhenti seketika untuk melihat air terjun si Piso-Piso. Mengikut sejarahnya air terjun yang agak tinggi ini terjadi akibah mendapan lapisan tanah yang melibatkan sebatang sungai. Mendapan terjadi semasa kejadian letupan gunung berapi dan kejadian Danau Toba. Anggaran saya air terjun ini sekitaran 100 meter tingginya. Sekitaran tempat meletak kereta di sini, di sediakan banyak gerai cenderamata untuk mereka yang mengunjungi. Tiket masuk ke kwasan ini juga dikenakan sebanyak Rph 4,000.00/seorang.

Ramai juga anak-anak muda tempatan mengambil kesempatan diatas kedatangan para pengunjung dengan menyediakan perkhidmatan jurufoto.

Sekian, akan bersambung...

Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MagrS).

DARI PARAPAT KE PULAU SARMOSIR

Tarikh: 28hb November, 2019

Salam hormat,

Sarapan di hotel, secara buffet.

Bertolak ke jeti perlabuhan Ajibata untuk ke pulau Sarmosir. Dari pelabuhan ke pulau Sarmosir memakan masa 30 minit dengan menaiki mini feri.

Kami disembark di jeti khas untuk para pelancung. Kami terus dibawa ketempat pelancungan dimana terletaknya kebudayaan suku kaum Batak. Di lorong ke destinasi, seperti satu arked dan kira-kira 200 meter panjangnya, dipamirkan pelbagai barangan kraftangan tradisional Batak, bahan ukiran, kain tenunan Batak, rumah kediaman, dan sebuah museum Batak. Makam salah seorang daripada tiga raja juga terletak disini.

                                                             Museum Batak

Majoriti suku kaum Batak disini menganut ugama Kristian. Kelihatan beberapa gereja di sekitaran jeti pelancungan. Di antara kedai-kedai di sekitaran jeti, terdapat sebuah kedai yang menjual beras, termasuk beras perang tempatan. Beras perang tempatan dijual dengan harga Rph 18,000/segantang.

Menurut pemadu pelancung kami, hasil utama pulau Samosir ialah padi, kopi, lada hitam, pala dan perikanan. Pulau ini yang wujud hasil luahan gunung berapi yang akhirnya membeku menjadi pulau. Semestinya tanah di pulau ini amat subur.

Sempat saya perhatikan diudara kelihatan beberapa ekor burung walit atau seriti beterbangan, kerana saya tidak bersedia untuk membuktikannya dengan ujian suara.

Sekembalinya ke Parapat, kami makan tengah hari di salah sebuah kedai makan Minang yang menghidangkan hidangan nasi padang.

Sekian..akan bersambung..

Dr Azizol Bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS).

BANDARA KUALA NAMU KE PARAPAT

Salam hormat,

Tarikh: 27hb November, 2019

Tiba di bandar udara (bandara dalam bahasa Indonesianya) Kuala Nama kira jam 10.20 pagi waktu Malaysia.Di luar dewan ketibaan, kami ditunggu oleh bapak Salman, seorang ejen FELDA Travel di sini. Kami terus ke Parapat dengan menaiki Toyota Innova yang dipandu beliau. Peringkat mula melalui jalan bertol kemudian jalan biasa. Singah makan tengah hari di pekan Tebing Tinggi.

Dari Tebing Tinggi, perjalanan seterusnya memakan masa sejam lagi untuk sampai ke Parapat. Pekan Tebing Tinggi terkenal dengan lemangnya. Kelihatan di tepi-tepi jalan penguasa menjual lemang di bawah gerai-gerai kecil. Sama seperti lemang di Malaysia juga.

Daripada Bandara Kuala Namu, di sepanjang perjalanan kelihatan sawah yang terbentang luas, perladangan kelapa sawit dan getah. Ini adalah merupakan bidangusaha utama di sepanjang perjalanan tersebut. Daripada Tebing Tinggi jalan agak sempit dan apabila mula mendaki diperhatikan jalan agak bengkang bengkok.

Sekarang masuk ke musim panas. Dari sudut buahan pula adalah musim durian, terutamanya di pertengahan Disember nanti.

Di sepanjang perjalanan juga selain daripada masjid, banyak juga gereja kristian kelihatan.

BIDANGUSAHA PETERNAKAN BURUNG WALIT

1. Diperhatikan beberapa RBW di bandar-bandar yang dilalui,

2. Di kawasan persawahan juga kelihatan beberapa buah rumah burung walit,

3. Diudara tiada kelihatan burung walit terbang, saya perhati di beberapa lokasi disepanjang perjalanan ini.

Hotel Niagara

Kami ditempatkan di Niagara Hotel untuk bermalam. Katanya hotel terhebat di Parapat dan bertaraf 5 bintang. Terletak di atas bukit yang tinggi menghadap ke Tasik/Danau Toba. Permandangan ke arah tasik memang indah dan melegakan fikiran.

Kami disediakan sebuah bilik, dua katil, yang agak luas di tingkat dua bangunan utama hotel. Dari verandah bilik, saya dapat melihat beberpa pokok kurma dan ada beberapa pokok yang berbuah lebat. Mengikut pekerja hotel, itu bukan pokok kurma tetapi pokok Kenari. Tiada siapa yang tahu dengan tepat rupanya.

Menghadap ke main lobby juga kelihatan banyak bill board ucap selamat. Paparan-paparan ini dimiliki oleh kumpulan yang sedang menggunakan hotel ini bagi tujuan persidangan atau perjumpaan mereka atau pun bagi mereka yang mengadakan sesuatu majelis. Paparan ini akan berada dilokasi ini sehingga mereka tamat program.

Di dalam bilik ada beberapa soket letrik yang sama saperti di Malaysia. Ini memudahkan kami untuk charge telefon bimbit. Saya memang ada membawa satu soket mudahalih yang boleh digunakan untuk menyambung bekalan letrik Indonesia.

Cuaca di sini agak dingin, terutamanya di sebelah malam dan awal pagi. Pada hemat saya serupa dengan keadaan cuaca di Bukit Fraser. Makan malam dan sarapan pagi disediakan di hotel ini.

Di dalam penulisan berikutnya saya akan menceritakan perjalanan dari Parapat ke Pulau Sarmosir dan terus ke Simarjarunjung dan Brastagi...

Sekian,

Dr Azizol Bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS).

BUKIT FRASER 2019 NOVEMBER 02HB

Salam hormat,

Terakhir saya naik ke Bukit Fraser kira-kira 25 tahun yang silam.

Seingat saya, terakhir saya ke sini kira-kira 25 tahun yang silam. Pada ketika itu hanya satu jalan sahaja untuk naik ke puncak Bukit Fraser ini. Jadi kalau nak naik ketika itu kenalah tunggu giliran. Untuk naik telah ditetapkan waktu ganjil. Misalnya jam 5, 7, 9 dan sebagainya. Waktu genap untuk mereka berkereta turun ke GAP pula.

Susah juga nak ingat jadual ini. Ada kawan beri satu idea masa itu macamana nak ingat jadual ni. Ingat minuman 7UP katanya. Sampai ke hari ini saya ingat.

Sekarang sudah ada dua laluan berasingan untuk turun dan naik.

Sekarang sudah ada dua lalun yang berasingan. Jalan yang dahulu digunakan untuk kereta naik daripada GAP dan jalan yang lagi satu hanya untuk turun sahaja. Jalan ini agak lebih jauh sedikit tetapi ok. Jadi senanglah sekarang dan tak perlu lagi menunggu giliran untuk turun atau pun naik ke Bukit Frasers.

Tahap kedinginan masih sama.

Tidak ketara perubahan landscape atau hutan yang terdapat di atas bukit peranginan ini. Seingat saya hampir sama dengan keadaan kira-kira 25 tahun yang silam. Diawal pagi, kira jam 8.30 pagi, bacaan suhu di pintu lobby hotel Shahzan Inn menunjukkan 20 darjah selsius. Masih dingin.

Aras ketinggian dari paras laut tidak diperlihatkan.

Saya cuba mencari satu mercu tanda yang menunjukkan ketinggian puncak bukit ini. Nak bergambarlah kononnya, tetapi tidak kelihatan. Kalau diikutkan banjaran pergunungan ini, ia terletak dipertengahan Genting dan Cameron Highlands. Anggaran saya sekitaran 2,000 meter agaknya.

Sinario pemandangan yang tidak banyak berubah

Pemerhatian saya Bukit Frasers tidak banyak berubah. Berikut beberapa gambar yang menampakkan gambaran berkenaan.

Kegiatan pelancongan.

Selain dari cuaca yang nyaman, Bukit Frasers merupakan tempat melihat burung-burung, bagi mereka yang mempunyai minat bird watching. Mereka yang berminat untuk bermain golf, tersedia kelab golf Bukit Frasers. Sukan menungang kuda juga ada. Disekitaran bukit ini terdapat beberapa lokasi air terjun dan lalun tracking ke dalam hutan.

Sekian,

Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS)

LANGKAH DAN AKTIVITI SOKONGAN LAIN DALAM MENGAWAL DIABETES

Salam hormat,

Dalam siri yang ke tigga ini saya akan berkongsi mengenai aktiviti dan lain-lain langkah/strategi yang saya turut ambil/lakukan di sepanjang usaha saya untuk menurunkan serta menstabilkan kandungan gula di dalam darah.

Strategi dan langkah-langkah utama

Selain daripada mengamalkan meminum  dua kuib lemon paste di setiap pagi, saya turut mengamalkan perkara-perkara berikut:-

1. Berpuasa,

2. Kurangkan memakan karbohidrat (carbohydrate),

3. Aktifkan tubuh badan setiap hari,

4. Memakan sedikit makanan tambahan (Supplements),

Berpuasa

Berpuasa disini bukanlah sama seperti kita berpuasa di bulan ramadhan. Amnya, hanya berpuasa terhadap karbohidrat atau apa sahaja bahan makanan yang boleh meransang penghasilan hormon insulin ke dalam darah. Dalam tempoh berpuasa ini, meminum air teh, kopi kosong atau air suam tiada masaalah.

Dalam bahasa teknikalnya, para profesional menyebut intermitent fasting. Misalnya, dalam sehari (24 jam) kita disaran puasa selama 18 jam dan jendela waktu makan kita adalah dalam tempoh 6 jam berikutnya.

Asas intermittent fasting ini adalah seperti berikut:-

1. Akhir makan malam kira jam 9 malam,

2. Apabila kita tidur dan tidak makan sehingga jam 9 pagi keesokkan harinya, kita sudah berpuasa selama 12 jam. Ditambah 6 jam lagi, maka pada jam 3 petang genaplah kita puasa 18 jam.

3. Mula makan tengah hari kira jam 3 petang.

4. Makan sekali lagi pada jam 8.30 malam.

Sebenarnya yang saya buat: Saya tidaklah mengikut dengan tepat falsafah intermitent fasting ini, ada ketikanya dapat saya lakukan. Apa yang penting bagi saya ialah mengurangkan memakan karbohidrat, lagi lama saya puasa karbihidrat setiap hari, lebih baik.

Jika saya terasa lapar dalam tempoh puasa ini, saya akan makan makanan yang lebih banyak protin di dalamnya. Saya tidaklah pula mengamalkan memakan mengikut resepi ketone diet. Misalnya, jika saya lapar di tengah malam, telor dan air susu low-fat adalah merupakan makanan yang saya makan.

Mengurangkan memakan karbohidrat

Ini adalah merupakan strategi yang paling penting buat saya.

Terutama yang penting saya kurangkan ialah memakan nasi putih. Portion size saya menjadi setengah sahaja. Kadangkala bila saya makan di kedai ada yang bertanya kepada saya “kenapa Pak Cik makan sedikit sangat”. Tabiat ini bagi memastikan glycemic load makanan saya dalam sehari tidak tinggi dan stabil.

Jenis karbohidrat ini juga saya perhatikan. Saya berusaha mengelakkan daripada makanan karbohidrat yang mempunyai bacaan GI (Glicemic index) melebehi 55. Roti yang saya makan mempunyai bacaan GI 55. Gula yang saya gunakan juga adalah gula perang yang mempunyai bacaan GI yang rendah. Saya pastikan air saya minum tidak manis asalkan terasa gulanya. Jika saya meminum tea panas di kedai mamak, misalnya, saya tidak kacau habis susu di dalam minuman tersebut. Saya tidak makan biskut-biskut manis lain, di mana terdapat kandungan gula yang terselindung yang agak tinggi di dalamnya.

                                       Roti yang bacaan GI 55

Gula Perang

Saya beranggapan semua makanan yang berasaskan pulut ( lemang, pulut kuning atau putih dan tapai ) mempunyai GI yang amat tinggi. Pernah saya uji, setelah memakan pulut dengan gulai ikan, selepas 2 jam saya dapati bacaan gula di dalam darah saya melonjak ke 26 mm/L. Bahaya sekali pulut buat saya.

Kentang ( kentang goreng, wedges, fries dan gulai kentang ) juga mempunyai GI yang tinggi. Jadi saya elakkan memakannya.

Aktifkan tubuh badan setiap hari

Aktiviti fizikal secara harian juga bagi saya amat penting bagi meningkatkan sensitiviti sel-sel dalam badan kita untuk menyerap dan menggunakan gula yang terdapat di dalam darah.

Bagi tujuan ini saya, di pagi hari, berjalan kaki selama 45 minit ke satu jam. Setakat hari ini saya lakukan berjalan kaki ini setiap hari, kecuali saya ada keadaan yang menghalang. Apabila berjalan kaki selama sejam saya telah merekodkan kira-kira 6,200 langkah. Sasaran saya dalam sehari ialah 10,000 langkah atau lebih. Saya membudayakan, jika saya ke bandar atau kelain lokasi, saya akan letak kereta di satu tempat dan berjalan kaki ke semua destinasi yang hendak dituju. Beginilah cara saya untuk meningkatkan aktiviti jasmani saya setiap hari dan masa. Jika saya boleh, anda pun boleh.

                                   Sasaran langkah sehari melebihi 10,000

Memakan sedikit makanan tambahan (Supplements)

Kerana usia yang telah meningkat, saya yakin kadar penghadaman dan penyerapan zat ke dalam tubuh turut menurun. Kekurangan memakan sayuran hijau dan buahan juga boleh menyumbang kepada kekurangan zat dan nutrisi. Oleh itu saya juga mengamalkan memakan beberapa makanan tambahan.

Di antara makanan tambahan yang saya amalkan termasuklah:-

1. Multivitamin & Minerals,

2. Minyak ikan,

3. Minyak zaitun,

4. Garlic pills,

5. Alpha Lipoic Acids, dan

6. Q-10 (kadang-kadang).

Saya juga kerap meminum susu low-fat, dan kadang kala saya meminum tea-halia.

Demikianlah serba ringkas tiga siri penulisan pengalaman saya berkaitan usaha saya mengawal dan menurunkan kandungan gula di dalam darah saya sehingga kini.

Anggaplah penulisan–penulisan ini sebagai panduan pengalaman sahaja. Jika anda ingin mencubanya, saya cadangkan supaya anda mencari lebih banyak ilmu yang berkaitan dan pantau kandungan gula anda dari masa ke semasa. Tidak pasti, sila bertanya.

Terima Kasih

Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS).