Salam Hormat,
Pagi hari ini saya bersarapan dengan hidangan telor rebus( ½ masak) dan ubi kayu rebus beserta kelapa parut. Sesekali makan sedap juga.
Semasa menikmati rezeki yang Allah SWT berikan itu, saya teringat betapa pentingnya ubi kayu ini sebagai sumber karbohidrat pada zaman saya kecil-kecil dahulu. Fikiran saya terus meleret kepada kesan peperangan antara Ukrain dan Rusia, yang sedang berlaku sekarang.
Saya menerangan kepada Isteri saya, kalau lah saya ada sebidang tanah, pasti saya akan tanam ubi kayu ini. Bukan kerana apa, tetapi sebagai usaha untuk memastikan keselamatan makanan keluarga saya, sekurang-kurangnya terjaga. Kita sudah mula dengar di media elektronik, bahawa gandum terutamanya akan naik harga dan mungkin berlaku kekurangan di pasaran antarabangsa. Ini adalah kerana Ukrain adalah merupakan salah satu negara pengeluar utama gandum dunia. Di tambah dengan kenaikan harga minyak, kesannya mungkin lebih hebat kepada masyarakat dunia. Saya percaya Malaysia akan turut terkesan akibah masaalah ini.
Jadinya, apakah persiapan kita Keluarga Malaysia dalam hal ini?
Bagi sesiapa yang ada memiliki sebidang tanah, walau pun kecil, JOM KITA TANAM UBI KAYU. Mulalah sekarang. Buatlah sedikit persiapan yang sesuai, khususnya berkaitan dengan musuh utama tanaman ini.
Selepas 6 bulan, marilah kita sesekali beralih kepada makanan yang berasaskan ubi kayu ini, termasuk kuih-muih yang berkaitan. Ia bukan sahaja menyihatkan badan, bahkan boleh juga memperbaiki ekonomi keluarga. Sayur pucuk ubi ini juga merupakan bahan hijau yang amat bersih dari pencemaran.
Sekian, renung-renungkan dan AMBIL TINDAKAN.
Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS).
