CARA MEMBERSIHKAN SAYUR ATAU BUAHAN

Salam hormat,

Kita semua biasa membeli sayur atau buahan daripada pasaraya, seperti anggur, kailan, sawi dan sebagainya. Kita juga sedar bahawa kebanyakkan sayur dan buah-buahan tersebut tidak berapa bersih daripada sisa pengawet termasuk bahan makhlok perosak.

Seorang pakar pemakanan daripada Amerika Syarikat memberikan cadangan bagaimana ia boleh dibersihkan dengan cara yang mudah. 

Caranya seperti berikut:-

1. Gunakan sinki yang ada (contoh gambar di bawah),

2. Tutup lubang air keluar dan penuhkan air hingga setengah singki,

3. Campurkan kira-kira 4 sudu garam dapur kedalam air tersebut,

4. Ambil sebiji lemon, potong dua dan perah ke dalam air.

5. Bancuh campuran air tersebut.

6. Rendam buah atau sayuran kedalam air tersebut buat beberapa minit,

7. Bilas dan cuci dengan air biasa sayur atau buahan tersebut.

8. Buah atau sayur sedia untuk di gunakan atau di makan.

                                                                      Contoh Sinki

Sekian, harap bermunafaat.

Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS). 

Garam Himalayan Rock Salt Lebih Baik Untuk Kesihatan?

Salam hormat,

Masa saya kecil-kecil dahulu, tahun 60han, kami dikampung menggunakan garam kasar untuk semua jinis masakan. Sekarang jarang kita jumpa garam ini digunakan. Banyak digunakan hari ini ialah garam halus yang putih bersih. Menurut ceritanya garam ini telah melalui beberapa proses “pembersihan” yang mana kesannya hanya tingal garam sodium chloride (NaCl) sahaja. Garam halus lain (trace minerals) telah hilang dalam proses berkenaan.

Melalui kajian dan selidekaan saya, badan kita memerlukan 60 jenis garam galian setiap hari, dalam nisbah yang betul serta mengikut berat badan seseorang, untuk terus kekal sihat. Garam putih yang kita gunakan hari ini hanya dapat memberikan dua jenis galian sahaja, iaitu sodium dan chlorine.

Seseorang itu juga boleh mendapat beberapa jenis garam galian dengan makan sayuran hijau, atau bijirin tertentu seperti badam (almonds), biji gajus, kekacang (sayur), biji labu, pistachoes, kacang tanah, wall nuts, sayuran buah seperti carrot (lobak) dan beberapa sumber tanaman lain. Tetapi amalan pemakanan kita seharian berkaitan jinis makanan di atas tidak dapat memberikan garam galian yang mencukupi.

Saya mendapati garam jenis Himalayan Rock Salt, yang berwarna merah keperangan ( gambar di bawah ) mungkin merupakan satu pilihan terbaik untuk anda. Harganya sedikit mahal, tetapi ia juga mengandungi banyak galian serta trace minerals yang badan kita perlukan.

Sungguh pun kadar penyerapan garam termasuk trace minerals daripada garam Himalayan Rock Salt ini kadangkala rendah berbanding dengan penyerapan garam yang diperolehi daripada sumber tanaman, tetapi kita menggunakanya banyak kali dalam sehari. Saya percaya ia sekurangnya dapat membantu.

Keluarga saya telah beralih kepada penggunaan garam ini beberaapa bulan yang lepas. Kesannya tidaklah ketara, saya percaya dengan memberikan satu tempoh masa yang lama, ia boleh memberikan sedikit perubahan kepada kesihatan seseorang. Bagi mereka yang ingin mencuba garam ini, saya cadangkan buatlah sedikit kajian mengenainya kemudian buat keputusan. Jika di dapati lebih baik, jangan lupa kongsi maklumat dengan yang lain.

Selamat mencuba.

Dr Azizol bin Mohd Sharun (DVM, MAgrS).